فهرست مطالب
ماهنامه آرد و نان
پیاپی 75 (اسفند 1392، فروردین 1393)
- 54 صفحه، بهای روی جلد: 40,000ريال
- تاریخ انتشار: 1393/01/15
- تعداد عناوین: 14
-
نان در سال 93صفحه 8
-
بیاتینانصفحه 10
-
شیرین کننده های جایگزین قند در مواد غذاییصفحه 13
-
افزودنی هاصفحه 18
-
اثرات محیطی بر گندم و کیفیت آردصفحه 21
-
نان صنعتیصفحه 24
-
مدیریت فنی هوادهی غلاتصفحه 27
-
تاثیرات افزودن هیدروکلوئیدها در خمیر آرد گندمصفحه 32
-
بیماری های شغلیصفحه 34
-
شیرین کننده استویا و قوانین مربوط به مصرف آن در دنیاصفحه 36
-
پنیر آبیصفحه 38
-
شیر اکسیر جوانیصفحه 43
-
آجیل با طعم سلامتیصفحه 47
-
گزیده اخبارصفحه 51